名物は松阪・近江・飛騨など国内TOPクラスの和牛だけを厳選した焼肉と、「つるしこもっちり」の自家製手打ちならではの冷麺。
シャトーブリアンなどの高級部位やカジュアルワインも充実しています。
熟成させて旨味の増したタンを贅沢に厚切り。
フィレの芯の部分だけを贅沢にステーキに。
鰹で取った端麗スープ。酢橘、おぼろ昆布が味を利かせます。